异型切割机包含单切机的所有功能的同时,也可切圆形如土豆、萝卜等。可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线等。切片装置用于萝卜、土豆、水果、薯类等的切片，厚度在1~10mm内自由调整。往复式竖刀将菜片切成丝或段、方丁等形状，宽度可自由调整，切出成品加工面平整光滑、规则，组织完好。